当店は、もなか専門店として今年で６４年になります。私も３代目として先々代・先代の想いを受け継ぎ昔ながらの製法を守り古き良き日本の和菓子を求め思考し、もなかを製造販売しております。しかしながらここ最近の気候の変化は今まで通りと言う発想は通用せず常に思考し昔ながらのもなかの味を追求しなければならないと言う厳しい状況ですが屋号を守り、味を守り、伝統を守り、甘味を楽しんでいただくと言う責任をかみしめ日々精進しているところであります。そして私はさらに当店のオリジナル性を高めるため白餡を日本でも希少小豆と言われる生産量の少ない白小豆を使用した白餡を販売することと致しました。食感は小倉餡と変わらず甘さ控えめで小豆の風味を前面に出した当店でしか味わえない白餡です。是非ご賞味頂ければと思います。
また白小豆は、鉄分が豊富で繊維質が多く美容効果や便秘予防、貧血予防にも良いと言われております。

2024-08-18 10:19:59

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